- 新手这样选白茶
近年来，白茶因口感清甜、适口性好，深受茶友喜爱，喜欢品饮白茶的人也越来越多。可是，对于一些新手来说，因分不清白茶的品种，不知该从哪个品种入门，有的干脆只挑贵的买。那么，新手该怎样挑选白茶呢？
据紫玄和茶庄的茶艺师介绍，白茶，是我国六大茶类之一，属微发酵茶。因满披白毫，如银似雪而得名。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种，不同品种分别有不同的特点。其中，白毫银针表面白毫密披，色白如银，是白茶中等级最高的，毫香明显，口感清甜，回甘持久。白牡丹因其绿叶夹白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，就像花一样含苞待放，故得白牡丹之名，口感丰富，有阵阵毫香。贡眉采用一芽两叶或三叶为原料，茶味浓郁，后期转化过程中会出现蜜果香等特殊的香气，7年以上口感最佳。寿眉是由成熟叶片制作而成，带有茶梗，口感清甜，馥郁蜜香中带点枣香。
对于刚刚开始品饮白茶的人来说，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉哪一个更适合入门呢？对此，紫玄和茶庄的茶艺师建议，如果你比较注重茶的香味，就选白牡丹，因为这4个品种中白牡丹的气味更为芳香；如果你喜欢口感清淡柔和的，就选白毫银针。另外，寿眉因采摘要求相对简单，产量较多，价格亲民，是口粮茶的首选，你也可以在品尝了它的滋味后再去领略其他白茶的特色。
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