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新手这样选白茶

近年来,白茶因口感清甜、适口性好,深受茶友喜爱,喜欢品饮白茶的人也越来越多。可是,对于一些新手来说,因分不清白茶的品种,不知该从哪个品种入门,有的干脆只挑贵的买。那么,新手该怎样挑选白茶呢?

  据紫玄和茶庄的茶艺师介绍,白茶,是我国六大茶类之一,属微发酵茶。因满披白毫,如银似雪而得名。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种,不同品种分别有不同的特点。其中,白毫银针表面白毫密披,色白如银,是白茶中等级最高的,毫香明显,口感清甜,回甘持久。白牡丹因其绿叶夹白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托嫩芽,就像花一样含苞待放,故得白牡丹之名,口感丰富,有阵阵毫香。贡眉采用一芽两叶或三叶为原料,茶味浓郁,后期转化过程中会出现蜜果香等特殊的香气,7年以上口感最佳。寿眉是由成熟叶片制作而成,带有茶梗,口感清甜,馥郁蜜香中带点枣香。

  对于刚刚开始品饮白茶的人来说,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉哪一个更适合入门呢?对此,紫玄和茶庄的茶艺师建议,如果你比较注重茶的香味,就选白牡丹,因为这4个品种中白牡丹的气味更为芳香;如果你喜欢口感清淡柔和的,就选白毫银针。另外,寿眉因采摘要求相对简单,产量较多,价格亲民,是口粮茶的首选,你也可以在品尝了它的滋味后再去领略其他白茶的特色。


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