- 凤临阁·味庄喜迎开业五周年
岁月更迭，华章日新。于2018年11月正式开门迎客的凤临阁·味庄，已走过5个春秋。在这5年里，凤临阁·味庄以老大同传统菜为根，以融合南北菜系为翼，以服务大众社区为本，独具匠心，自成一派。在这5年里，凤临阁·味庄凭借雅致的环境、优质的菜品，成为古都大同的又一个美食地标。
深秋的一个早晨，记者再次来到凤临阁·味庄。步入店内，惊艳之感依然如故：古风古韵随着脚步流淌，大屏幕轮番播放的大同历史故事、文化传说直击人的心灵。待客区灯光柔和，温暖浪漫。就餐区的“雾松”使人仿佛置身仙境一般：古松苍翠欲滴，水雾氤氲弥漫，古色古香的桌椅位列其中。吧台上方的一方方匾额，营造出沉稳内敛的气韵，而大大小小的金色凤凰灯饰金光闪耀，又显现出雍容华贵的气质。通往二楼、三楼金色的铜楼梯与嵌植在墙壁上生机勃勃的绿植，相得益彰，时尚大气。丹凤、青鸾、锦瑟、苍梧、鸣桐、秋鸿……别样的雅间名称，古朴温婉。
虽是早上8时许，但店里的客人络绎不绝。凤临阁·味庄为更好地服务大众、服务社区居民，开启了早餐经营模式。玉米山药养生粥、八宝粥、油条、油饼、老大同刀削面、羊杂，当然还有该店的招牌美食——百花烧麦。为了满足不同消费者的需求，他们还在早餐增加了压豆面。“凤临阁·味庄的早餐不仅品种多、味道好，而且就餐环境绝美，来这里吃早餐，物超所值。”一位前来吃早餐的顾客对记者说。
凤临阁·味庄自开业以来，一直以大同地道菜和久负盛名的百花烧麦为基础，兼收南北菜系之精华，打造出更符合现代人口味和审美追求的新菜系。什锦火锅、过油肉、凤趴窝、糖醋丸子、盐煎羊肉等等，味道醇厚；台州菜内涵厚实，风味独特；该店最新引进的湘菜制作精细，香鲜味美。为了确保菜品质量，凤临阁·味庄在食材运用上十分严苛：羊肉选用内蒙古的走地羊，鸡肉选用广东的清远鸡。该店备受青睐的台州菜更是精雕细琢，早在开业之前，相关负责人就多次赴台州餐饮龙头新荣记考察学习，邀请当地著名厨师入驻店中。开业后，店中的台州菜食材全部来自当地，给大同人提供了从未有过的美食体验和享受。每年到了吃螃蟹的季节，凤临阁·味庄售卖的每一只大闸蟹都带着“身份证”坐飞机从阳澄湖来到大同，个个体大膘肥。制作时令美食蟹粉烧麦时，所用蟹粉都是店里员工手工拆蟹而来。
在是日的采访中记者看到，糖醋丸子、家烧深海黄鱼、盐煎羊肉是当日中午点单率较高的菜品。糖醋丸子色泽红亮、糖醋味浓郁，食用的顾客称其酸甜可口、肉质嫩软、香而不腻。品尝了家烧深海黄鱼的吴姓顾客对记者说，此菜肉色饱满清新，汤汁香醇，鲜香扑鼻，微甜微辣，各种口味融合拿捏得恰到好处，又不至于盖过海鲜原始的鲜甜本味。而吃过盐煎羊肉的食客，直呼“不腥不膻，肥肉不腻，瘦肉不柴，滋味十足”。精于工，匠于心，品于行，创于新，是食客们对凤临阁·味庄给予的评价。
凤临阁·味庄虽负重前行，但从未忘记企业的社会责任：为援鄂医务工作者免费提供高端美食体验；为助推“黄花走上餐桌”尽心竭力；举办烧麦文化体验节，弘扬大同美食文化，不忘初心；让员工走出去，博采众家之长……
凤临阁·味庄正掠过逆境，高歌前行，奏出一个又一个五载华章。
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