- 广灵豆腐干:口感醇厚 咸香四溢
豆腐干,是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。因在制作过程中添加了食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,还有“素火腿”之称,是拌凉菜或炒热菜时的极佳原料。
广灵豆腐干是大同地方特色食品,以新鲜的黑豆为主要原料,通过浆水发酵的方式手工制作而成。而且,制作过程非常严格,只使用天然佐料,如花椒、茴香和大料,不添加任何化学物质,以保留其本身的口感和营养成分。一般有咸的和熏的两种,咸的又分为豆腐干和豆腐筋。
广灵豆腐干具有独特的风味和口感,筋、韧、香,让人回味无穷。而且,广灵豆腐干还富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪和碳水化合物等,曾在2001年的中国国际农业博览会上荣获金奖,并通过了绿色食品认证。
广灵豆腐干深受大同人喜爱,其不仅可以作为零食品尝,还可以作为菜肴里的主要原料使用。不论是烧烤、炒菜还是煮汤,广灵豆腐干独特的香味和口感,都会给你带来别样的美味享受。
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